Filosofia di rinascita e futuro
La memoria che
cambia veste
«Se vogliamo che tutto rimanga come è, bisogna che tutto cambi.»
La promessa
Questa frase non è solo un motto: è la promessa su cui poggia Il Gattopardo.
Ieri, oggi, domani
La ca' rossa di Bagnacavallo
Il cuore del podere
Il casale nasce come "la ca' rossa", dal colore della facciata che storicamente identificava l'area rurale. Queste case erano il cuore pulsante dei poderi agricoli: hanno ospitato intere generazioni di contadini, fungendo anche da ritrovo e luogo di aggregazione.
Il ritrovo di tutti
In tempi più vicini ce lo ricordiamo come ristorante, pizzeria disco-pub e poi come ristorante e birreria: forme diverse, stessa anima conviviale.
La prova
Quando l'alluvione ha provato a fermarlo, abbiamo scelto di fare ciò che i romagnoli fanno da sempre: ricostruire, con più bellezza e più futuro.
La rinascita
Con un profondo lavoro di recupero, la proprietà ha preso anche la gestione del locale: per preservarne l'anima conviviale e guardare al futuro. Oggi rinasce Il Gattopardo, dove le cose belle della Romagna cambiano veste per rimanere eterne.
